Torta de chocolate rellena con damasco y glaseado de chocolate
(Noticias Kikiriki).-
Estás buscando esa torta perfecta para el cumpleaños de un ser querido, mira esta espectacular receta.
Para 8-10 personas
INGREDIENTES
Para la torta
300 g de azúcar
30 g de mantequilla blanda
5 huevos
180 g de chocolate amargo picado y derretido
60 g de almendras molidas
11⁄2 tazas de harina sin polvos de hornear
2 cucharaditas de polvos de hornear
1⁄2 cucharadita de sal
Para el relleno
1 taza de mermelada de damasco
Para el glaseado
3⁄4 taza de crema
40 g de mantequilla
225 g de chocolate amargo picado
¿CÓMO PREPARAR TORTA DE CHOCOLATE RELLENA CON DAMASCO Y GLASEADO DE CHOCOLATE?
Enmantequillar o aceitar un molde de torta. Forrar el fondo con papel mantequilla y volver a enmantequillar o aceitar. Reservar.
En un bol poner el azúcar y mantequilla. Batir hasta que la mezcla esté cremosa. Agregar los huevos uno a uno batiendo bien entre cada adición.
Añadir el chocolate derretido; incorporar con movimientos suaves y lentos hasta unir bien. Luego añadir las almendras, harina, polvos de hornear y sal. Mezclar con la ayuda de una paleta de goma.
Verter el batido al molde preparado y cocinar en el horno a temperatura media 35-40 minutos. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Partir el bizcochuelo en tres y rellenar con la mermelada de damasco; reservar mientras se prepara el glaseado.
En una olla poner la crema y mantequilla. Calentar a fuego medio hasta el punto de ebullición. Retirar del calor y agregar el chocolate. Dejar reposar 3-4 minutos y revolver con una paleta para incorporar los ingredientes y el chocolate se ponga brilloso.
Poner la torta sobre una rejilla y sobre un recipiente. Verter el chocolate y dejar que escurra por toda la torta. Si logramos que la cubra sin tocar, nos quedará bien brillante. Igualmente se puede ayudar con una espátula.
Dejar enfriar a temperatura ambiente. Con la ayuda de un cuchillo o tenedor puede hacer unas rayas decorativas.
