Ingredientes
Para la masa
300 g de fécula de maiz
200 g de harina 0000
30 g de chocolate amargo
1 cda de vainilla
200 g de manteca
150 g de azúcar
2 huevos
1 yema
2 cdtas de polvo de hornear
Para el armado
300 g de dulce de leche repostero
200 g de coco rallado
Preparación
En un bol colocamos manteca y azúcar. Unimos bien (No es necesario batir). Agregamos los huevos y vainilla mientras seguimos uniendo.
Por otro lado mezclamos harina, fécula, polvo de hornear y chocolate. Tamizamos mientras vamos agregando de a poco, uniendo hasta formar una masa suave, casi blanda.
Envolvemos con papel film y llevamos a heladera por 30 minutos como mínimo.
Retiramos, dividimos en varias porciones y estiramos del espesor deseado.
Con un cortante de la medida deseada vamos sacando las tapas.
Colocamos en una placa enmantecada y enharinada y llevamos a un horno a 170 grados por unos 12 minutos.
Dejamos enfriar. Untamos una tapa con bastante dulce de leche y tapamos con otra. Presionamos para unir bien y pasamos el contorno(la circunferencia) por coco rallado haciendo rodar.
