Noticias-kikiriki.- El pollo es una de las carnes blancas más consumidas en el mundo. A veces puede resultar complicado encontrar una manera diferente e interesante de prepararla sin caer en lo habitual.
Es por eso que hoy proponemos una receta sin complicaciones de pollo salteado con piña y maní, que es una magnífica alternativa para una comida diferente.
En esta receta entran en juego sabores dulces y salados, muy equilibrados y que combinan a la perfección. Por otro lado están los manís, que aportan un toque crujiente muy atractivo y una personalidad fuerte al plato. El resultado es magnífico.
Ingredientes:
• 250 gr de Pechuga de pollo
• 200 gr de Piña en almíbar cortada
• 150 gr de maní sin sal
• 100 gr de Cebolla
• 15 ml de Aceite de oliva extra virgen
• 30 ml de Salsa de soja
• Sal
• Pimienta negra molida
Preparación:
1.- Empezamos por poner los manís en una sartén al fuego medio y los dejamos tostar por unos ocho minutos aproximadamente. Los retiramos de la lumbre y reservamos. Ahora seguimos con el pollo cortándolo en trocitos de unos tres centímetros de ancho. Cortamos la cebolla en juliana y ponemos a calentar el aceite de oliva en una sartén grande o un wok.
2.- Cuando el aceite esté caliente salteamos la cebolla, un par de minutos y a fuego medio. Luego le agregamos el pollo en trocitos. Removemos y salpimentamos. Dejamos cocinar por unos ocho minutos revolviendo de vez en cuando. Agregamos la piña troceada y dejamos otros cinco minutos a fuego bajo. Para terminar agregamos la salsa de soja, volvemos a revolver bien todo y cocemos unos cinco últimos minutos.
Puedes acompañar este delicioso pollo salteado con arroz basmati blanco. Además una copa de vino blanco combinaría perfectamente bien con los diferentes sabores del plato.
