Noticias-Kikiriki.- Si las pechugas de pollo te parecen secas, te traemos la solución perfecta para darle un toque gourmet a esta preparación, una rica salsa de hongos.
Ingredientes:
4 supremas cortadas en tiras anchas
1 taza de harina
250 gr. de champiñon
250 gr. de portobellos
3 dientes ajo picados
1 cebolla picadaPara la salsa:
3 cdas. de mantequilla
3 cdas. de harina
1 ½ taza de caldo pollo
½ taza de leche
½ taza de crema
Sal, pimienta, perejil picado y oliva
Puré de papas para acompañarInstrucciones:
– Condimentar con sal y pimienta las tiras de pollo, pasarlas por harina cubriendo bien todos sus lados e ir dorando en aceite por tandas, pasarlas a una placa para horno y reservar.
– En la misma sartén que se doro el pollo agregar un toque mas de oliva y dorar los hongos y la cebolla hasta que queden dorados. Incorporar el ajo y finalizar la cocción. Volcar sobre los pollos en placa.
– En otra sartén derretir la mantequilla, agregar las cucharadas de harina y cocinar hasta que dore un poco, ir agregando el caldo, batiendo para que no se formen grumos. Condimentar y dejar que espese sin dejar de mover.
– Volcar sobre el preparado de pollo y hongos, llevar a gratinar en horno precalentado a 180ª con papel aluminio por unos 25′.
– Servir con puré de papas
