Panquecas fitness para toda la semana

By tc On Nov 11, 2014

Panquecas fitness para toda la semana

(Noticias Kikiriki).-Las recetas de panquecas fitness y saludables pueden convertirse en tus aliadas para disfrutar de desayunos diferentes todos los días con estas fuentes de proteínas y fibras nutritivas. Ideales para un régimen alimenticio bajo en calorías, con ingredientes de fácil acceso y mucho sabor.

1.- Lunes de Panquecas Red Velvet sin gluten

Deliciosas, saludables, bajas en carbohidratos, altas en fibra y proteínas, y..sin gluten!

Ingredientes

Media taza de puré de remolacha sancochada o asada

2 huevos grandes

6 cucharadas de leche de almendras, arroz o linaza

4 cucharadas de edulcorante o azúcar stevia

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de mantequilla (no margarina)

1 cucharadita de vinagre blanco

1/4 de taza de harina de coco

3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

1 cucharadita de polvo para hornear

Una pizca de sal

Preparación

Rociar con aceite antiadherente un sartén y llevarlo a fuego lento.

Luego, en un tazón grande, mezclar el puré de remolacha y los huevos. Dejar reposar la mezcla y batir en la leche de almendras, stevia, vainilla, mantequilla y vinagre.

Seguidamente, en otro envase mezclar la harina de coco, cacao en polvo, polvo de hornear y la sal; añadir con los ingredientes húmedos y mezclar bien.

Llevar una pequeña porción al sartén y voltear cuando haya adquirido un color tostado. Repetir el proceso en el otro lado y luego servir.

2.- Martes de Panquecas de Proteína Fitness

En lugar de las típicas panquecas de harina y azúcar, prepara una versión rica y saludable de panquecas a través de esta receta.

Ingredientes

1 cucharada de proteína en polvo sabor a vainilla

1/2 cambur triturado (puré)

1/2 cucharada de leche de almendras

4 cucharadas de claras de huevo

1 cucharadita de canela

Arándanos (opcional)

Preparación

Mezclar el cambur hecho puré con la leche de almendras, luego añadir los demás ingredientes. Si lo desea, agregar un puñado de arándanos a la masa antes de la cocción. Seguidamente, rociar el sartén con aceite en aerosol, encender a fuego medio-bajo y verter la mezcla uniformemente. Cocinar por un par de minutos hasta observar que se forman pequeñas en la panqueca. Voltear cuidadosamente la panqueca y cocinar de la misma forma hasta observar la textura deseada.

Servir con rebanadas de fresas y un chorrito de jarabe de arce puro. Si se prefiere, la parte superior con yogur griego, mezcla de bayas, coco rallado y una pizca de canela.

Una vez preparado, en caso de sobrar mezcla, refrigerar en un recipiente cubierto.

3.- Miércoles de Panquecas de zanahoria y yogurt

Aprovecha al máximo las bondades de la zanahoria y el yogurt con esta receta de fácil preparación, textura diferente y mucho sabor.

Ingredientes

4 huevos

8 zanahorias, peladas y ralladas

¼ taza de cilantro fresco picado

¼ taza de harina de trigo

3 cucharadas de aceite de oliva

1 taza de yogur natural

1 taza de berro o rúcula

1 cucharada de jugo de limón

Sal y pimienta al gusto

Preparación

En un recipiente grande mezclar los huevos, la harina, zanahorias y la taza de berro o rúcula hasta obtener una consistencia medianamente floja; sazonar con sal y pimienta.

Calentar 2 cucharadas de aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Con ayuda de un cucharon, colocar parte de la preparación anterior en el sartén, esparcir el contenido hasta formar un circulo y dejar cocinar unos 3 minutos por cada lado o hasta que se dore. Repetir el procedimiento con toda la mezcla.

Aparte, combinar la cucharada de limón con el yogurt natura y sazonar con sal y pimienta.

Servir las panquecas con la salsa de yogurt.

4.- Jueves de Panquecaas de almendras para celíacos

Con esta receta, las personas con intolerancia al gluten pueden disfrutar de un sabroso y dulce desayuno sin mayores problemas.

Ingredientes

2 tazas de harina de almendras

7 cucharadas de leche de almendras

3 cucharadas de miel

4 huevos

¼ de cucharadita de sal

Canela al gusto

Aceite de oliva

Preparación

Mezcle los huevos con la miel y la leche de almendras. Agregue la harina de almendras a medida que remueve la mezcla.

Añada la sal y, por último, canela al gusto. En un sartén caliente, ligeramente engrasado con aceite de oliva, vierta dos o tres cucharadas de la mezcla de panquecas.

Cocine por ambos lados hasta que dore. Repita el procedimiento hasta acabar con la mezcla. Sirva las panquecas acompañadas con un poco de sirope de caramelo o sencillamente con frutas, si desea que sean más saludables.

5.- Viernes de Panquecas de Batata

Las panquecas de batata, imitan el sabor tradicional de las panquecas, pero con un ingrediente distinto y con menos calorías. Prepáralas con esta fácil receta.

Ingredientes750 gr de batata

1 ½ taza de harina de trigo

1 ½ cucharada de sal

3 ½ taza de la leche

2 huevos

Preparación

En un recipiente colocar la harina de trigo y la sal.

Agregar una taza de leche y comenzar a mezclar, añada en este punto los huevos. Luego, añada la batata previamente cocida y pelada e integre a su mezcla el resto de los ingredientes.

En un sartén bien caliente untar un poco de mantequilla y colocar en él la mezcla, con ayuda de un cucharón para evitar derramar la receta y que esta quede redonda.

Hacer a fuego lento, cuando le vea pequeños huecos a la preparación, voltear y dejar cocinar por el otro lado.

Puede servir con queso o pechuga de pavo.

fitness panquecas