Noticias-kikiriki.- El pollo es excelente fuente de proteínas y esta receta de pollo a la jardinera es muy fácil y sencilla de hacer. Su nombre se da por el corte de verduras que son en forma de bastones anchos. Puedes colocar verduras frescas o que ya tengan tiempo en tu refrigerador.
Esta receta de pollo a la jardinera funciona como una comida completa, así que es ideal para el almuerzo.¡Manos a la obra y a comer delicioso!
Ingredientes
suficiente de agua
1 cucharada de sal
1 taza de papa cortada en forma de palitos
1 taza de zanahoria cortada en forma de palitos
1 taza de chícharo garbanzos cocidos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 piezas de pechuga de pollo con piel
2 piezas de muslo de pollo con piel
2 piezas de pierna de pollo con piel
1 taza de cebolla finamente picada
1 cucharadita de ajo finamente picado
1 taza de jitomate cortado en jardinera
1 taza de caldo de pollo
2 hojas de laurel
1 cucharada de tomillo
1 pieza de pimienta
suficiente de perejil.
Modo de preparación
1.Calienta una olla con agua hasta que llegue a punto de ebullición, agrega la sal y cocina la papa y la zanahoria durante 3 minutos para blanquearlas, retira de la cocción y sumerge en agua con hielos para cortar la cocción. Cuela y reserva.
2.Para el pollo a la jardinera, calienta un sartén a fuego medio con el aceite, fríe el pollo del lado de la piel hasta que dore, añade la cebolla y el ajo, cocina hasta que estén transparentes, agrega el jitomate y cocina hasta que se deshaga.
3.Rellena con el caldo de pollo y sazona con el laurel, el tomillo, la sal y la pimienta.
4. Cocina alrededor de 10 minutos. Una vez que el pollo esté cocido, agrega las verduras y cocina 2 minutos más. Sirve con perejil.